爆炒猪肚丝的做法步骤

　　1.猪肚洗净（我买的是已经洗干净了的，只要回家稍微洗洗就ok）

　　2.烧一锅水，放八角、花椒、姜、断案和料酒，把整只猪肚放进去煮，大概半个小时吧（这样可以去掉猪肚的腥臭味）

　　3.煮好的猪肚捞出来放凉切丝

　　4.油锅爆炒青、红椒和大蒜末，爆香后下猪肚丝，放盐、鸡精，爆炒3分钟出锅时放少许酱油，完成