1.芫茜洗净；豆腐切粒。

　　 2.将鸡蛋煎成两面金黄后切丝。

　　 3.水烧开后放入姜片，煮沸后加入蛋丝及豆腐煮15分钟。

　　 4.然后加入芫茜，煮沸后加入适量盐调味即可。