葱油清蒸鱼的做法
来源：美食频道-国搜网
编辑：美食频道-国搜网主编
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葱油清蒸鱼用料工具
主料： 草鱼 (一条) 葱 (50克) 红干椒 (适量) 食用油 (适量)
调料： 盐 (适量) 姜 (适量) 生抽（或海鲜酱油） (适量)
厨具： 蒸锅、炒锅
葱油清蒸鱼的做法:
1.草鱼去鳞、腮、内脏洗净。
2.在鱼脊位置改刀，切至鱼骨。将盐均匀涂抹在鱼身上，可以多涂点少了会有土腥味。腌10分钟。
3.准备葱段和姜片。
4.葱白切细丝，红干椒切丝，香菜切碎
5.将腌好的鱼放在盘子里，把葱段、姜片均匀码放在鱼身上。
6.入蒸锅，大火蒸8分钟。
7.将盘子里蒸出的水倒掉，葱段、姜片去掉。把生抽或海鲜酱油浇到鱼身上。
8.把葱丝、红干椒丝和香菜码到鱼上。起锅烧油，油烧至冒青烟浇到葱丝上。
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