瑶柱蒸蛋的做法
来源：美食频道-国搜网
编辑：美食频道-国搜网主编
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用料
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瑶柱少许
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鸡蛋2个
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盐适量
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鸡粉适量
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生油适量
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瑶柱蒸蛋的做法步骤
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1.瑶柱用清水浸软后撕成丝状。
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2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液，然后加入瑶柱丝和凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）。
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3.隔水蒸至蛋液凝结即可。
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小贴士
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茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
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