珍珠豆腐
来源：美食频道-国搜网
编辑：美食频道-国搜网主编
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用料
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豆腐400g
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光母鸡半只
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干贝45g
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蛋清1个
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盐适量
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淀粉适量
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鸡精适量
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珍珠豆腐的做法步骤
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1.将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀
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2.用小勺做小丸子
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3.丸子大小要均匀
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4.做好的丸子
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5.将母鸡、干贝放在锅内
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6.加水炖出汤汁一大碗
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7.汤锅中倒入鸡汤，开小火
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8.下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起后，调味即可
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小贴士
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私房话：这道汤中，也可加些青菜，但是能掩盖汤中贝汁的鲜。
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