1.干贝热水浸泡片刻米洗干净加入少许盐和油腌半个小时，猪肉洗干净切片加入少许油、麻油、生抽、胡椒粉、料酒腌半个小时，皮蛋弄碎、葱洗干净切碎。

　　 2.适量的水加入姜和干贝大火煮开后加入腌好的米继续大火煮至稍微爆开。

　　 3.加入猪肉继续煮20-30分钟后加入皮蛋煮10分钟左右（保持中大火）。

　　 4.调小火加入适量的盐调味，最后撒葱花和麻油搅拌均匀即可。