1.鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；

　　 2.热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；

　　 3.加入一点老抽炒炒均匀；

　　 4.加入栗子，香叶和八角；

　　 5.加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；

　　 6.试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！