炒酸菜的做法
来源：美食频道-国搜网
编辑：美食频道-国搜网主编
女朋友最喜欢吃酸菜 酸豆角之类的 她说很下饭 每次看她能吃一大碗心里都特别开心
炒酸菜用料工具
主料： 泡酸菜 (500克) 猪肉（肥瘦一起）
调料： 生姜 大蒜 小米椒 生抽 料酒 盐 鸡精
厨具： 炒锅
炒酸菜的做法:
1.肥肉切小块 瘦肉加盐 鸡精 生抽 料酒腌制半个钟 姜蒜辣椒切丝 备用
2.酸菜切丝泡水一个小时
3.泡过水的酸菜用手攥干水
4.坐锅放少量植物油 下肥肉小火慢慢炼出油 待肉被榨干油脂捞出丢掉（家里有猪油最好了）
5.下入腌过的瘦肉大火翻炒至变色
6.下去葱姜辣椒炒出香味
7.放入酸菜 以次加入料酒 盐 生抽 大火炒三分钟 出锅前加入适量鸡精
8.成品
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