凉拌猪耳
来源：美食频道-国搜网
编辑：美食频道-国搜网主编
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用料
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卤猪耳一个
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黄瓜1根
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香菜适量
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盐和鸡精适量
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香油适量
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辣椒油可选
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凉拌猪耳的做法步骤
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1.黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段
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2.猪耳朵切成细长条
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3.将猪耳朵和黄瓜香菜放在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。淋上香油拌匀即可食用
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4.喜欢蒜的可以放一点蒜汁，喜欢辣的可以放一些辣椒油
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小贴士
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卤过肉的汤不要扔掉，放到冰箱冷冻，下次要卤肉的时候，解冻，继续用它卤肉，卤会吸收越来越多的肉香，慢慢成为老卤，让卤肉的香味更加浓郁
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