藕元子的做法
来源:美食频道-国搜网
编辑:美食频道-国搜网主编
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用料
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藕500g
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油适量
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盐适量
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葱50g
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蒜蓉辣酱30g
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姜蒜20g
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淀粉20g
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藕元子的做法步骤
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1.藕去皮洗净,用擦板将藕擦成细末备用
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2.将擦好的藕装入干净的纱布中
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3.将纱布垄起,将藕汁挤出,让藕末保持30%的水份
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4.加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐,少许淀粉搅拌均匀
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5.将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子
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6.下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘
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小贴士
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下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘

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