南瓜慕斯的做法
来源:美食频道-国搜网
编辑:美食频道-国搜网主编
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用料
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牛奶300ml
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奶油奶酪200g
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南瓜泥350g
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糖(原方子为50g)30g
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蛋黄1个
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全蛋1个
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吉利丁片2片
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南瓜慕斯的做法步骤
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1.准备工作:先将吉利丁片放在冷水中软化!
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2.牛奶和奶酪放入锅中,加热冷至体温;
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3.在盆中将蛋黄,鸡蛋,糖,南瓜,充分搅拌均匀;
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4.将2慢慢加入1中,慢慢搅拌均匀;
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5.将3再次加热至糊状,加入吉利丁片,搅拌均匀,倒入杯中,冷藏即可。
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小贴士
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鸡脚在焖之前也可以飞一次水,这样可以减少一些油脂成分。

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