香辣肥肠
来源：美食频道-国搜网
编辑：美食频道-国搜网主编
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用料
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肥肠1000g
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青椒2根
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干辣椒适量
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花椒适量
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红油豆瓣适量
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盐和鸡精适量
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葱姜蒜适量
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香辣肥肠的做法步骤
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1.生肥肠剖开，撒上面粉搓洗干净，然后再用大量的盐和醋揉搓一下除去部分异味
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2.肥肠放入高压锅中保压15分钟煮熟，然后切成段备用
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3.青椒切成块，葱姜蒜切碎，干辣椒掰成段
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4.锅内放少许油，先放入干辣椒和花椒炒香，然后放入葱姜蒜炒香，之后放入红油豆瓣炒出红油
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5.将青椒放入炒至半熟，然后放入煮熟的肥肠翻炒，调入少量盐后翻炒均匀即可出锅
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小贴士
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切好的土豆丝要泡水中，不然会发黑……
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